Generalidades:

Algunos alimentos pueden causar reacciones alérgicas a nuestras mascotas: el sistema inmune responde activando mecanismos inflamatorios. Los síntomas pueden ser leves, casi inperceptibles como inflamación de ciertos tejidos, picazón en la piel, deterioro de la piel. Reacciones moderadas como alteraciones gastrointestinales, problemas respiratorios o del sistema inmune.

El choque anafiláctico es una reacción aguda del sistema inmune que puede ser causado por alimentos. La inflamación repentina y sistémica afecta a varios sistemas como el respiratorio y el cardiovascular poniendo en peligro la vida del paciente.

Ya que los síntomas causados por las alergias alimentarias son leves en la mayoría de los casos y se pueden confundir con otros trastornos se estima que esta condición es poco diagnosticada.